凍芝麻糊

就黎中秋節, 本來plan左整冰皮月餅, 唔知點解突然唔想整喎,
對我呢種人黎講no plan is good plan!咁多年既大時大節都係得
我地兩丁友, 其實已經無意識咩做節呀做冬呀呢D野, 不過都好,
下年家人會響我生日之後一個月返黎, 同我補慶祝, 總算有個熱鬧既生日。

老公呢排成日叫我整芝麻糊, 幾懶都會整既佢叫左咁多次,不過呢個係凍食既, 我地試過凍好過熱食,加埋芝麻果凍, 超正!呢個係好濃好綿既口感,不過得3碗,爭食呀!

我將本身cookbook既粒狀野換成現成粉, 唔想攪咁多野!

芝麻糊材料 :
1. 黑芝麻粉 - 150g
2. 粘米粉 - 30g
3. 水 - 750g
4. 片糖 - 80g

 

做法:
1. 先用少許水溝勻粘米粉備用
2. 用餘下的水煲溶片糖
3. 倒入芝麻粉撈勻
4. 滾起時邊攪邊慢慢倒入粘米粉水至沒有粒粒.攤凍

 

 芝麻凍成份 :
1. 白芝麻 - 15g
2.水 - 250g
3. 砂糖 - 30g
4. 素食魚膠粉 - 4g

做法:
1.清水煮溶糖倒入素食魚膠粉至溶
2. 倒入已炒香的白芝麻

 

3. 攤凍放入雪櫃至硬
4. 切出喜愛的形狀, 我的是心型

 

 鋪上芝麻糊同吃,正正正!