真係有香蕉既香蕉糕

 

一向都十分喜歡吃中式糕點尤其是香蕉糕由細食到大，但近年

的經愈來愈甜，吃得多都不是十分有益，於是便上網找一下

有沒有食譜，但大多都是現成粉＋香蕉精油，如果自己煮就

不想用精油，但最後都給我找到了！

謝謝Little Panda Mommy與中意混血兒,食譜的份量調到

剛剛好，自己做的和街外真係無得比！我肯定永遠都唔會出

街買，因為自己做的太好味，而且更加食得放心！

材料：(因為我的量杯問題, 所以我用ML)

1. 糯米粉 - 437ml+2湯匙炒
2. 粘米粉 - 125ml+1湯匙炒
3. 糖- 187.5ml
4. 滾水 - 2/3杯
5. 油 - 1茶匙
6. 香蕉 - 4隻
           

做法 :

1. 把2湯匙糯米粉和1湯匙粘米粉用中小火炒熟, 大約聞到味和少許出煙就OK, 盛起待用

 

2. 那些沒有炒的粉過篩待用

 

3. 把糖用熱水溶掉, 我的是黑糖, 所以變成啡色

 

4. 把香蕉打成蓉

 

5. 把香蕉蓉倒入糖水

 

6. 把糖水香蕉攪拌好

 

7. 分4 次倒入粉, 用打蛋器邊倒邊打勻

 

8. 長形鋼盤掃上油

 

9. 把所有材料倒入, 中大火蒸20分鐘

 

10 刀口沾油切好再沾上之前炒好的粉,攪惦

 

真係好好味!!但我沾得太多粉,食到成身都係...