心心吞拿魚包

情人節那天去左灣仔洪聖古廟攝太歲, 完事剛巧撞正lunch time, 看著OL們一副超級濃妝, 極短裙, 大家都在花枝招展, 靚靚的!而男的個個排在那些高級花店門前等取花, ok其實我有d覺得似一條條水魚在排隊等下鑊..哈哈...再看看我自己, 被香燭染得黃黃的手指, 腳踏波鞋牛仔褲, 因為太熱將件褸除低又唔想拎, 就咁搭在一邊膊頭上, 行過花店見到自己倒影, 唔係咕哩係咩呀?哈哈哈...從小到大我都係一副男人既性格, 嗱, 係性格咋, 唔係樣呀..哈..混入OL堆, 即時突出晒..哈哈..

傻的嗎要浪漫都唔係在這個燒銀紙的日子, 返到屋企又想整包包, 上網睇下見到carol老師有心心包, 情人節都唔整等幾時!其實咕哩都可以浪漫架...hehe

又到中途檢討時間, 基本的整包包開始得心應手, 手搓包已經試過, 為免隻手太勞損, 之後會用機搓。較為覆雜既包仍然處於低能狀態, 要開始買書學唔可以單靠網上知識。焗爐時間都大約掌握到, 下次可以試下其他材料配搭的包, hehe..今次竟然唔係3分鐘熱度呢!

材料 : 
高筋麵粉 - 270g

低筋麵粉 - 30g

快速酵母 - 1/2茶匙

蛋 - 1隻

鮮奶 - 150ml

砂糖 - 25g

無鹽牛油 - 30g

鹽 - 少少

1. 搓至可撐起薄膜時蓋上保鮮紙1小時發酵
2. 分成8份蓋上濕毛巾休息15分鐘

3. 開始整型, 最中意呢part..hehe

4. 整成欖形之後中間切一下

5. 屈入去成心型(原來係咁, 發明者好聰明!)

6. 排上焗盤放入焗爐第2次發酵1個鐘

7. 完結前15分鐘拎出黎放上吞拿魚粟米掃蛋液,順手預熱170度, 我勁中意食呢款吞拿魚, 點知原來焗左無就咁食咁好味! 

8. 焗18-20分鐘放涼食得!

 人地個心咁靚, 我整既咁鬼樣衰!唉...

BUT, 好彩都OK好味!